【追肥のやり方完全ガイド】いつ・何回・どんな肥料を使えばいい？

家庭菜園で野菜を元気に育てるには、追肥（ついひ）が欠かせません。しかし「いつやればいいの？」「何回必要？」「どんな肥料を使うの？」と迷っている方も多いのではないでしょうか。この記事では、追肥の基本から種類・タイミング・やり方まで、初心者にもわかりやすく解説します。

• 追肥とは何か（基肥との違い）
• 追肥が必要ない野菜の種類
• 追肥のタイミング（いつやるか）
• 追肥の回数の目安
• 追肥の種類と特徴
• 正しい追肥のやり方と注意点
• まとめ

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追肥とは何か？基肥との違いを理解しよう

野菜を育てるにあたって、肥料には大きく2種類があります。

種類	タイミング	目的
基肥（もとごえ）	種まき・植えつけ前	生育初期の栄養補給
追肥（ついひ）	生育中（栽培期間中）	消費された栄養の補給・継続的な成長支援

基肥は土の準備段階で施す肥料で、種まきや苗の植えつけ前に土へ混ぜ込みます。一方、追肥は野菜が生長するにつれて消費される養分を補うために、栽培途中に土の表面や株の周りに施す肥料のことです。

植物は生長とともに肥料成分（窒素・リン酸・カリ）を吸収し続けます。基肥だけでは途中で養分が不足してしまうため、追肥で定期的に補給することが重要です。

💡 追肥のポイント：肥料は「一度にたくさん」より「少量を定期的に」が基本。与えすぎは「肥料焼け」を起こすので注意。

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追肥が必要ない野菜とは？

すべての野菜に追肥が必要というわけではありません。生育期間が短い野菜や根菜の一部は、基肥だけで育てられるものもあります。

追肥が基本的に不要な野菜

野菜	理由
ラディッシュ（二十日大根）	生育期間が20〜30日と短く、基肥の養分で十分
小カブ	短期間で収穫でき、肥料の消費量が少ない
コマツナ・ほうれん草（短期栽培）	1〜2ヶ月以内に収穫する場合は不要なことも
エダマメ	根粒菌が窒素を固定するため窒素肥料は不要（カリは追加することも）
ニンニク・ラッキョウ	基肥を十分施せば追肥なしでも育てられる品種もある

ただし、生育の様子を見ながら判断することが大切です。葉色が黄色くなったり、生長が止まったりしたら肥料不足のサインかもしれません。

追肥が必要な（効果的な）野菜

次のような野菜は栽培期間が長く、追肥の効果が大きいです。

• トマト・ミニトマト：着果のたびに栄養を消費するため追肥が必須
• ナス・ピーマン・パプリカ：長期収穫野菜で定期的な追肥が必要
• キュウリ・ズッキーニ：生長が早く肥料の消費が激しい
• ゴーヤ・カボチャ：つる性で旺盛な成長に追肥が有効
• トウモロコシ：背が高く、栄養要求量が多い
• ネギ・白菜・キャベツ：長期栽培で追肥が生育を左右する
• イチゴ：果実形成のために追肥が必要

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追肥はいつやるか？タイミングの見極め方

①定期的なタイミング（目安）

多くの野菜では、植えつけから2〜3週間後に最初の追肥を行い、以降は2〜4週間ごとに繰り返すのが基本です。

野菜の種類	最初の追肥	追肥の間隔
トマト・ナス・ピーマン	植えつけ後2〜3週間（第1花房着果後）	2〜3週間ごと
キュウリ・ゴーヤ	植えつけ後2週間（収穫開始頃）	1〜2週間ごと
ネギ	植えつけ後1ヶ月	1ヶ月ごと
白菜・キャベツ	植えつけ後2〜3週間	2〜3週間ごと
イチゴ	植えつけ後3〜4週間	1ヶ月ごと（休眠期は不要）

②野菜の状態を見て判断する

定期的なスケジュールに加え、野菜の様子を観察して追肥のタイミングを判断することも大切です。

野菜の状態	考えられる原因	対応
葉が全体的に薄い黄緑色になってきた	窒素不足	速効性の追肥を施す
葉が小さい・生長が遅い	栄養不足全般	液体肥料で即効補給
花が咲いても実がつかない・落ちる	リン酸・カリ不足	リン酸・カリ分を追加
葉が濃い緑・茎が太すぎる（なすびに多い）	窒素過多（肥料のやりすぎ）	追肥を一時停止

③追肥をしてはいけないタイミング

• 真夏の猛暑日：土の温度が上がりすぎて根が傷みやすい
• 雨の直前・直後：肥料が流れてしまう、または根腐れの原因になる
• 収穫直前：肥料が実に吸収される前に収穫してしまい意味がない
• 苗がまだ弱っているとき：根が傷んでいると肥料焼けしやすい

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追肥は何回やるか？野菜別の目安

追肥の回数は野菜の種類と栽培期間によって異なります。

野菜	追肥の回数目安	備考
トマト（大玉）	3〜5回	第1〜3花房着果後ごとに施す
ミニトマト	4〜6回	長期収穫なので定期的に
ナス	5〜7回	収穫量が多いほど回数を増やす
ピーマン・パプリカ	4〜6回	夏の収穫最盛期に重点的に
キュウリ	5〜8回	週1回ペースで液肥を与えることも
白菜	2〜3回	結球前までに終える
キャベツ	2〜3回	外葉が大きくなるまでが勝負
ネギ	3〜4回	土寄せのタイミングに合わせて
イチゴ	2〜4回	花芽形成期・収穫期に集中
ゴボウ	2回	間引き後・本葉5〜6枚のころ

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追肥の種類と特徴

追肥に使う肥料は大きく「速効性」と「緩効性」に分けられます。目的に合わせて使い分けましょう。

①速効性肥料（すぐ効かせたいとき）

種類	特徴	使い方
液体肥料（液肥）	水に溶けてすぐ吸収される。即効性が高い。	水やりのついでに希釈して与える。週1回程度。
化成肥料（粒状）	窒素・リン酸・カリがバランスよく配合。溶けやすく速効性。	株元から少し離した位置にばらまき、軽く土に混ぜる。
硫酸アンモニア（硫安）	窒素分が多く、速効性。価格が安い。	葉物野菜・ネギなど葉を育てる場合に効果的。

②緩効性肥料（じっくり効かせたいとき）

種類	特徴	使い方
有機肥料（鶏ふん・油かすなど）	微生物に分解されながらゆっくり効く。土を豊かにする効果も。	株元に少量をまき、土と混ぜて使う。においに注意。
コーティング肥料（被覆肥料）	カプセルにコーティングされ、長期間じわじわ溶け出す。	1〜2ヶ月効果が続くため、追肥の手間が減る。
固形有機肥料（骨粉など）	リン酸が多く、根の発達・花芽形成を促す。	実がつき始めたころに使うと効果的。

速効性 vs 緩効性 使い分けの目安

状況	おすすめ
葉が黄色くなるなど肥料不足が明らか	速効性の液肥・化成肥料
定期的にコンスタントに効かせたい	緩効性の有機肥料・コーティング肥料
実・果実を大きくしたい	リン酸・カリ多めの肥料
葉や茎をしっかり育てたい	窒素多めの肥料
手間をかけたくない	コーティング肥料（緩効性）

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正しい追肥のやり方と注意点

粒状肥料の施し方

1. 株元から10〜15cm離した位置に施す（根の先端付近が吸収しやすい）
2. 肥料を均一にばらまく（1株あたり大さじ1〜2杯程度が目安）
3. 軽く土と混ぜて覆土する（空気に触れると成分が揮発するものもある）
4. その後水やりをして肥料を溶かし土に浸透させる

液体肥料の施し方

1. 規定の倍率に水で薄める（原液をそのまま与えると肥料焼けの原因に）
2. 土が適度に湿っているときに株元にゆっくり与える
3. 葉に直接かかってもよい「葉面散布」ができる製品もある
4. 週1回を目安に使用し、通常の水やりと交互にする

追肥の注意点

• ⚠️ 肥料の与えすぎに注意：葉が濃い緑になって茂りすぎる「過繁茂」や、肥料の塩類濃度が高くなる「肥料焼け」を起こす
• ⚠️ 根元に直接置かない：肥料が直接根に触れると根焼けの原因になる
• ⚠️ 有機肥料は臭いに注意：鶏ふんなどは近隣に配慮を。完熟したものを選ぶ
• ⚠️ 雨天・強風のときは避ける：肥料が流れたり飛散したりする
• ✅ 土が乾いているときは水を先に与えてから施す（根が傷みにくくなる）

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まとめ：追肥の基本6ポイント

• ✅ 追肥とは栽培中に補う肥料のこと。基肥の養分切れを防ぐために重要
• ✅ 短期栽培野菜・エダマメなどは追肥不要な場合も多い
• ✅ 最初の追肥は植えつけ後2〜3週間が目安。その後は2〜4週間ごとに
• ✅ 追肥の回数は野菜の栽培期間と収穫量によって異なる（2〜8回）
• ✅ 肥料の種類は速効性（液肥・化成）と緩効性（有機・コーティング）を使い分ける
• ✅ 株元から10〜15cm離した位置に施し、根焼けと肥料焼けを防ぐ

追肥は「少量を定期的に」が鉄則です。野菜の状態をよく観察しながら、元気な野菜を育てましょう！