うどんこ病の原因・対策・予防【野菜別の症状と無農薬対処法を解説】

ある日、野菜の葉に白い粉をまぶしたような斑点が——これがうどんこ病です。放置すると葉全体が白くなり、光合成ができなくなって株が弱ります。家庭菜園でほぼ必ず出会う病気のひとつですが、早期対処と予防で十分コントロールできます。

うどんこ病とは？

うどんこ病はカビ（糸状菌）が原因の植物病害です。葉・茎・果実の表面に白い粉状のコロニーを作ります。うどんの粉のように見えることからこの名がついています。

うどんこ病が発生しやすい条件

野菜別うどんこ病の症状と特徴

うどんこ病の対処法

① 発病した葉をすぐに取り除く

最初の対処は感染した葉を早めに切り取って処分することです。白い粉がついた葉はビニール袋に入れて密封し、燃えるゴミとして捨てましょう。コンポストや土に埋めると胞子が広がるので絶対に避けてください。

② 重曹スプレー（無農薬）

重曹（炭酸水素ナトリウム）の弱アルカリ性がカビの繁殖を抑えます。食品にも使われる安全な素材なので、食用野菜への使用も安心です。

③ 酢スプレー（無農薬）

食用酢を水で50〜100倍に薄めてスプレーします。酢の酸性がカビの繁殖を抑制します。木酢液（200〜500倍希釈）も同様の効果があります。重曹との違いは酸性・アルカリ性の違いで、交互に使うとより効果的です。

④ 牛乳スプレー（無農薬）

牛乳を2〜5倍に希釈してスプレーし、乾いたらカビごと剥がれる効果があります。ただし乾燥後に水で洗い流さないと腐敗臭の原因になるので要注意。晴れた日の朝に散布して夕方洗い流すのがベストです。

⑤ 市販の殺菌剤を使う（重症時）

うどんこ病を再発させない予防策

【重要】うどんこ病の胞子は乾燥で飛散する

うどんこ病は他の病気と異なり、乾燥条件でも胞子が飛散・感染します。そのため雨が少なく乾燥が続く春や秋に多発します。水やりの際は葉に水をかけると一時的に胞子の飛散を抑えられますが、過湿になると別の病気（べと病・灰色かび病）を招くので加減が必要です。

まとめ

うどんこ病は「出てから治す」より「出させない」予防が重要です。春と秋の気温変化の激しい時期は特に葉の状態をよく観察し、初期症状を見逃さないようにしましょう。