STEP 1：プランターの準備

鉢底石を敷き、野菜用培養土を8分目まで入れます。レタスは根が浅いため深さ15cm程度のプランターでも育ちますが、深いほど水持ちが良くなります。土をならして種まきまたは苗の植え付け準備をしましょう。

STEP 2：種まき・苗の植え付け（3〜4月 または 9〜10月）

【種まきの場合】株間20〜25cmに浅い溝を作り、種を薄くまきます。レタスの種は「好光性種子」のため、覆土は薄く（2〜3mm）するのがポイント。発芽まで乾燥させないよう注意。【苗の場合】根鉢を崩さないよう植え付け、たっぷり水を与えます。

STEP 3：間引き（種まきの場合）

本葉2〜3枚で株間5cmに間引き、本葉5〜6枚になったら最終株間20〜25cmになるよう間引きます。間引いた葉は「間引き菜」として食べられます。サラダやスープに。引き抜かずハサミで根元を切ると隣の株を傷めません。

STEP 4：水やりと温度管理

土の表面が乾いたらたっぷり水を与えます。過湿は根腐れの原因になるため注意。レタスは暑さが苦手で、気温が25℃を超えるとトウ立ち（花芽が出て苦くなる）してしまいます。春まきは早めに収穫し、夏は遮光ネットを活用しましょう。

STEP 5：追肥

植え付けから2〜3週間後に最初の追肥を行います。その後は2週間おきに液体肥料を与えると葉の成長が良くなります。ただし肥料が多すぎると葉が大きくなりすぎてトウ立ちしやすくなるので、適量を守りましょう。

STEP 6：収穫

【リーフ・サニーレタス】外葉が15〜20cmになったら外側から順に摘み取ります。株を残せば何度も収穫できる「かき取り収穫」が可能。【玉レタス】頭を手で押してかたく締まったら収穫のサイン。株ごと引き抜くか、根元をハサミで切り取ります。収穫後はすぐ冷蔵庫へ。

STEP 1：土作り（植え付け2週間前）

1㎡あたり石灰80〜100g、堆肥1〜2kgを混ぜ込み、pH6.0〜6.5に調整します。レタスは酸性土壌を嫌うため石灰は必須です。水はけと保水性のバランスが取れた土づくりを心がけましょう。

STEP 2：元肥と畝立て

植え付け1週間前に元肥を施します。畝幅60cm、高さ10cm程度の畝を立てましょう。水はけが悪い場所は高畝にするとよいです。マルチを張ると雑草抑制・地温保持に効果的です。

STEP 3：種まきまたは苗の定植

種まきは株間25〜30cmに点まき、覆土は薄く。苗は根鉢を崩さず定植し、植え付け後はたっぷり水を与えます。秋まきは寒くなる前に定植を済ませると冬の寒さに当たって玉締まりが良くなります。

STEP 4：間引きと雑草管理

種まきの場合は本葉2〜3枚で間引き、最終的に株間25〜30cmに。雑草は早めに除去しましょう。レタスは浅根性で雑草に負けやすいため、初期の雑草管理が大切です。

STEP 5：追肥と高温対策

定植2〜3週間後から2週間おきに追肥します。春まきは気温が上がるとトウ立ちするため、遮光ネット（50%遮光）をかけて温度を下げましょう。秋まきは霜対策として不織布でトンネルがけすると霜にあたっても安心です。

STEP 6：収穫と後作

リーフ系は外葉から随時収穫。玉レタスは締まりを確認してから株ごと引き抜きます。収穫後の根や外葉は土に鋤き込むか堆肥として活用できます。キク科なのでウリ科・ナス科との輪作が効果的です。