STEP 1：プランターの準備

鉢底石を底面が隠れる程度に敷き、野菜用培養土を8分目まで入れます。土の表面をならして植え付けの準備をしましょう。深さのあるプランターほど根が張りやすく、収穫量も増えます。

STEP 2：苗の植え付け（5月上旬〜6月上旬）

霜が完全に降りなくなった5月中旬以降が植え付けの適期です。根鉢を崩さないように苗を取り出し、深く植えすぎず元の土の高さに合わせて植え付けます。植え付け後はたっぷり水を与えましょう。ピーマンは寒さに弱いので、寒波が来るときは室内に取り込みます。

STEP 3：支柱立てと3本仕立て

植え付け後すぐに支柱を3本立てましょう。最初の花（一番花）のすぐ下から出る2本のわき芽を伸ばし、主茎と合わせて3本仕立てにするのが基本です。成長に合わせてひもで8の字に縛りながら誘引しましょう。最初の一番花は早めに摘み取ると株が充実します。

STEP 4：水やりと追肥

ピーマンは乾燥が大敵です。土の表面が乾いたらすぐに水をたっぷり与えましょう。真夏は朝夕2回の水やりが必要なことも。追肥は植え付けから3〜4週間後から2週間おきに行います。液体肥料なら週1回が目安です。肥料が不足すると実が小さくなったり落花したりします。

STEP 5：整枝・わき芽かき

3本仕立ての枝以外から出るわき芽は早めに取り除きます。葉が茂りすぎると風通しが悪くなり病気の原因になります。混み合った葉も適度に間引いて、株全体に日光が当たるようにしましょう。管理が楽になり収穫量もアップします。

STEP 6：収穫（7月〜10月）

花が咲いてから約3週間で収穫できます。緑色でツヤがあり、長さ6〜8cmになったら収穫のサイン。ハサミで実の付け根から切り取ります。収穫が遅れると株が疲れてしまうので、早めに収穫することで次の実の成長を促しましょう。完熟させると赤ピーマンになって甘みが増します。

STEP 1：土作り（植え付け2週間前）

1㎡あたり石灰100g、堆肥2kgを混ぜ込み、pH6.0〜6.5に調整します。ピーマンは連作を嫌うため、ナス科を作った場所では3〜4年の間隔を空けましょう。トマト・なす・じゃがいもの後は避けてください。

STEP 2：元肥と畝立て

植え付け1週間前に元肥を施します。畝幅60〜70cm、高さ10〜15cmの畝を立て、黒マルチを張ると雑草防止・地温確保・乾燥防止に効果的です。マルチは準備しておくと後の管理がグッと楽になります。

STEP 3：苗の植え付けと支柱立て

株間50〜60cmで植え付けます。植え付けと同時に支柱を立て、茎を誘引しましょう。ピーマンは強風で折れやすいため、しっかりとした支柱が必要です。植え付け後はたっぷり水を与えます。

STEP 4：管理（水やり・追肥・整枝）

雨が少ない時期は畑でも水やりが必要です。月2回の追肥を欠かさず行いましょう。整枝はプランター同様に3本仕立てが基本。雑草は早めに除去し、株元への日当たりを確保します。

STEP 5：更新剪定（8月中旬）

真夏の暑さで株が疲れてきたら、枝を1/3程度に切り戻す「更新剪定」を行いましょう。同時に追肥を行うと、秋に再び元気に実をつけてくれます。9〜10月に再び収穫のピークが来ます。

STEP 6：長期収穫のコツ

収穫は早め早めが鉄則。実が大きくなりすぎると赤ピーマンになりますが、これも食べられます。1株から秋まで50〜100個以上収穫できることもあります。定期的な水やりと追肥で株を元気に保ちましょう。